14.05.2019 12:34
Консультации.
Просмотров всего: 29131; сегодня: 2.

Анализ показателей ресторана по стандарту USALI

Любой ресторан можно рассматривать как набор процессов, любой процесс можно измерить одним или несколькими показателями. Управление – это анализ показателей и корректировка процессов и касается это, как отдельного ресторана, так и ресторан при гостинице.

Для проведения анализа деятельности всегда используются показатели. Количеству показателей ресторана нет предела, но международный стандарт USALI все систематизировал. Веб-сервис Финоко (https://usali.ru/products/webservice/) создал программное обеспечение, которое позволит быстро подготовить отчеты и рассчитать показатели в ресторане. Одна из главных задач ресторатора – выстроить идеальную систему управления доходами и расходами по направлениям кухня и бар. Стандарт USALI разработал операционные метрики.

Предлагаем вам провести анализ показателей вашего ресторана по стандарту USALI. Использование международного стандарта для анализа показателей и создания системы управленческого учета позволит вам получить систему анализа с использованием лучших мировых практик. Подробнее о том, какие показатели ресторана анализируются можно почитать в обзорной статье "Операционные показатели ресторана по стандарту USALI (https://usali.ru/restaurantmetrix/)".

Вы можете управлять только тем, что вы можете измерить.

Мы уверены, что важнейшая часть успеха ресторана – это возможность изменять показатели деятельности. Мы создали систему автоматизации расчета показателей ресторана Финоко, которая позволяет получать данные из большинства программ и объединять их в единую систему анализа деятельности. Большинство показателей ресторана можно посчитать вручную, но это требует трудозатрат и приводит к том, что вы не видите, как работает ваш ресторан.

Мы предлагаем вам не просто теорию о том, как рассчитать показатели ресторана. Мы предлагаем настроить систему анализа показателей (https://usali.ru/restorananaliz/). Мы подскажем в какой области деятельность вашего ресторана можно улучшить, и вы получите готовую к работе систему контроля деятельности ресторана на базе показателей деятельности.

Мы знаем, что любое деятельность можно улучшить. Мы вернем деньги за нашу работу, если в процессе анализа мы не сможем помочь вам найти способ зарабатывать в 10 раз больше чем стоимость анализа показателей.

Тематические сайты: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций, Аутсорсинг, Бухучет, налоги, отчетность, Деловые предложения, Индустрия гостеприимства, Инновационный бизнес, Консалтинг, Пищевая промышленность, продукты питания, Рестораны, кафе, общественное питание

Ньюсмейкер: San.City — 5 публикаций

Интересно:

06.02.2026 22:19 Консультации

ГИГАНТ: продление жизни зарубежных серверов стало тупиковой стратегией

О том, почему ремонт и поддержка импортных серверов больше не дают реальной экономии, какие риски накапливаются в инфраструктуре и почему все больше компаний осознанно переходят на отечественные серверные платформы, рассказывает Дмитрий Пустовалов, директор департамента обеспечения и развития компании «ГИГАНТ — Компьютерные системы». Насколько ремонт и продление срока службы зарубежного серверного оборудования сегодня экономически оправданы по сравнению с обновлением инфраструктуры? С точки зрения долгосрочной экономики и управляемости ИТ-инфраструктуры - не оправданы. Переход на российские серверные решения сегодня является самым рациональным и правильным сценарием для большинства заказчиков. Ремонт и продление срока службы зарубежного оборудования, установленного до 2022 года, создают лишь иллюзию экономии. На практике компании фиксируют себя в зоне повышенных технологических и...

06.02.2026 22:17 Интервью, мнения

Эксперты UDV Group поделились в статье практическими рекомендациями по построению эффективной промышленной кибербезопасности — от архитектуры внедрения и управления рисками до интеграции ИТ- и OT-систем и оценки реальной эффективности защитных решений. Количество кибератак на промышленные предприятия продолжает расти, и под угрозой оказываются уже не только информационные ресурсы, но и технологические процессы. Остановки производственных линий, подмена кода программируемых логических контроллеров (ПЛК), вмешательство в системы управления объектами критической инфраструктуры предприятий — это давно не гипотетические сценарии, а кейсы, с которыми сталкиваются предприятия реального сектора экономики. Компании осознают необходимость выстраивания информационной защиты, но при переходе к реализации стратегии кибербезопасности сталкиваются с системными трудностями: необходимостью выбора из...

05.02.2026 15:16 Аналитика

Как строили дома на Руси?

Одним из самых уважаемых ремесел в прошлом считалось плотницкое дело. До конца XVII столетия наши предки строили преимущественно деревянные дома. Причем само слово «строить» использовали редко, говорили – «срубить избу». Считалось, что опытный плотник справится с этой задачей, имея в своем распоряжении один топор. На самом деле все было несколько сложнее: перед началом строительства долго искали место для будущей избы, тщательно выбирали самые крепкие деревья, а также до мелочей продумывали облик жилища. На поиски материала Избы чаще всего делались из ели, сосны и лиственницы. Они хорошо укладывались в сруб, могли подолгу сохранять тепло и не прогнивали. Из дуба изготавливали те части жилища, которые могли прийти в негодность быстрее всего – это двери и окна. Выбор «правильного» дерева был настоящей наукой. На поиски подходящего материала шли в спокойный и тихий лес...

03.02.2026 13:31 Новости

PUNKT E подвел итоги 2025 года: рост с опережением рынка

Российский рынок электромобилей продолжает устойчивый рост, сопровождающийся развитием зарядной инфраструктуры. По итогам 2025 года крупнейшая частная сеть зарядных станций для электромобилей в России PUNKT E увеличила количество станций на 57%, расширила географию присутствия до 42 регионов и внедрила ряд технологических решений, направленных на повышение доступности и надёжности зарядки для частных и корпоративных пользователей. Общее число публичных зарядных станций в стране превысило 6,5 тыс., при этом более 10% от общего количества приходится на сеть PUNKT E. В крупных городах зарядная инфраструктура уже позволяет комфортно использовать электромобили и совершать поездки между регионами, а также способствует росту доли электротранспорта в корпоративных автопарках и такси. Рынок электромобилей: динамика и инфраструктура Доля электромобилей и подзаряжаемых...

31.01.2026 21:17 Интервью, мнения

ГИГАНТ: технологический сбор — инструмент поддержки микроэлектроники

Дмитрий Пустовалов, директор департамента обеспечения и развития компании «ГИГАНТ Компьютерные системы», ответил на вопросы Российской газеты о том, какие категории продукции сильнее всего отреагируют ростом цен на введение технологического сбора, каким может быть его системное влияние на рынок радиоэлектроники и микроэлектроники, насколько значимой окажется потенциальная сумма государственной поддержки и при каких условиях сам сбор действительно сможет принести отрасли практическую пользу. В интервью он в частности отметил: “Если рассматривать потенциальное удорожание продукции на 2–3 % из-за введения технологического сбора, то в масштабах сегодняшнего рынка это скорее умеренное колебание. На фоне ценовых скачков, возникающих из-за дефицитов, санкционных ограничений или разрывов цепочек поставок, такая надбавка выглядит управляемой и предсказуемой. То есть сам по себе сбор не...